“常溫酸奶”和“低溫酸奶”是從牛奶中發酵的，它們所含的蛋白質、鈣、維生素和其他營養成分差別不大。它們之間最大的區別是它們是否含有“活的乳酸菌”。低溫酸奶在原奶狀態下僅經過殺菌處理，發酵後不進行殺菌處理。乳酸菌能在其中存活，但貯藏條件苛刻，需要低溫貯藏，貨架期短。常溫酸奶需要經過巴氏殺菌熱處理，殺菌能力強，能殺滅大部分細菌，因此可以在室溫下長期保存。
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提供專業的孕婦飲食調理服務。此外，對於乳糖不耐者，包括兒童、老年人和胃腸功能弱的人，以及交通不便地區的消費者來說，常溫酸奶是一個很好的選擇。事實上，酸奶鈣補充劑的效果不亞於牛奶。酸奶是由牛奶和細菌發酵而成的，它不僅沒有鈣含量的損失，而且還會增加。
與酸奶和牛奶的營養組成表比較，100 g酸奶的鈣含量為118 mg，而同一牛奶的鈣含量為104 mg。酸奶的鈣含量略高於牛奶。此外，乳糖、蛋白質和脂肪在發酵酸奶中被部分分解，更易被人體消化吸收。此外，發酵產生的乳酸可以促進鈣的吸收。因此，在酸奶中添加鈣的效果優於牛奶。
