“吃得越多，身體越壯”是許多北方人都知道的諺語。明代高鐮刀載於《遵生八紙十二》：“加小茴香、大茴香、薑橙絲、花椒碎、紅曲，碾碎，加鹽拌勻。”這實際上是明代人們吃蔥的一種方式，或者說是一道不錯的涼菜。生薑也是一種多年生草本植物，但這種植物的可食用部分是根莖。在我國中部、東南至西南地區廣泛種植。生薑作為日常生活中常見的調味品，在南北菜系中都占有重要地位。
淘大薑蔥油採用蔥油浸泡新鮮薑蓉製成，蔥香味濃，且不加味精或防腐劑，絕對是每個家庭必備佐料，不論用作起鑊烹調各種小炒，還是作沾醬甚至拌飯，都讓你吃出天然好滋味！隨著科學技術的不斷發展，“薑”的作用越來越廣泛。生薑不僅是一種飲料，也是許多化妝品的原料。最重要的是，“薑”也可以入藥，對治療身體感冒有很好的效果。雖然現在很多外國人在烹飪時都使用薑片或薑汁，但這種調味品的原產地是中國。
一般認為，“薑”在先秦時期已被廣泛使用，但主要用於調料或藥用。“禮記”中有一句“山楂梨薑桂”，也是最早的“薑”文字記載。儒家聖人孔子在“論語”中說：“逢木必食，去薑也。”
所謂“逢木去薑”，大概就是多吃生薑對身體有好處。在魯氏春秋原味中，也有《樸薑》、《和合之美，蜀縣楊浦的薑》的記載。生薑的味道和功能都被清楚地記錄了下來。“楊浦生薑”是指生薑可以作為補腎壯陽藥使用。當然，也有一種說法說，“薑”起源於東南亞，後來傳入中國。目前還沒有確切的記錄來確認“薑”的具體出生時間。然而，通過文獻記載，我們可以知道它誕生於春秋時期或更早。
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